(1) Teigtaschen mit Chorizzo gefüllt,
auf Selleriecreme und gegrillten Cocktailtomaten
(2) Rote Beete-Apfel-Terrine
mit geeistem Schmand und Wildkräutersalat

Cava Olivella Ferrari

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(1) (2) Springbock-Medaillons
auf Mandel-Püree mit Safran-Gnocchi

Bourgogne Pinot Noir Laforet Joseph Drouhin 2005

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Nussbaumer Mirabelle

(1) Tuna carpaccio
topped with a salad of salmon caviar, avocado,
sesame and soya sauce
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(2) Seafood ceviche
marinated in lime juice and coriander

Cava de la Casa

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(1) Fish pie of cod, hake and prawms
in a lemon and dill sauce
served with fresh sauted vegetables
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(2) Tuna tataki incrusted with sesame
seeds with a vegetable salad sauted in soya sauce
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(1) Cheese cake with strawberry ice cream and raspberry syrup
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(2) Créme Brulée

Cafe Doble

Misosuppe
Sojamarksuppe mit Tofu, Wkame-Algen und Lauch
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großer gemischter Salat mit Sesamdressing
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Kimuchiae
scharfer Chilirohsalat
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gebackenes Ei mit Kavier
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(1) Yasai (Vegetarisch)
Seitan Filets, Räuchertofu, Japanischer Grilltofu, Yasei Mori (Gemüsebeilage), Kinoko-Pilze, Vegi-Bibimba (Reis mit Spinat, Gemüse mit Ei), weißer Reis

Asahi (japanisches Bier)

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(2) Sakura (Kirschblüte)
Filet vom spanischen Ibericoschwein, Barbarie-Entenbrustfilet, Entrecote vom US-Beef, Black-Tiger-Garnelen, Jakobsmuschel, Tempura (Frittiertes Gemüse und Garnelen im Teigmantel), Oimarisan (Reisbälle im Tofumantel), Yasai Mori (Gemüsebeilage), weißer Reis

Sapporo (japanisches Bier)

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Grüner Tee Käsekuchen

(1) Jakobsmuscheln und gebeizte Lachsforelle auf lauwarmen Linsensalat
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(2) Rehmedaillons mit Gemüse und Waldpilzravioli
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(1) Ragout vom Ochsenschwanz mit Semmelknödel

2004er Conde de Valdemar Crianza, Tempranillo & Mazuelo, Bodegas Martinez Bujanda, Rioja

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(2) Valrhona-Schokoladenmousse mit karamellisierten Kastanien
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Espresso, Holzapfel, Marillenschnaps 2006